La cuisine péruvienne, qui est l’une des cuisines les plus innovantes et les plus savoureuses au monde, est régulièrement présentée par les chefs et les médias du monde entier comme la « prochaine grande affaire ». Des restaurants péruviens ouvrent dans tous les États-Unis, dont 20 rien qu’à San Francisco, notamment Limon et La Mark.
Acurio guide les cuisiniers à travers toute la gamme de la cuisine péruvienne, des classiques populaires comme le quinoa, le ceviche et le lomo saltado aux plats moins connus comme l’amarante et l’aji amarillo. Pour la première fois, le public pourra introduire les saveurs de l’une des destinations culinaires les plus populaires au monde dans sa propre cuisine…
Format : cartonné
Taille : 270 x 180 mm
Pages : 432 pp
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